情報番組『日本人の３割しか知らないこと』に、日本料理店の料理長 冨澤浩一さんが出演し、土瓶蒸しのツウの食べ方が紹介されました。
皆さんは、土瓶蒸しをどのようにして食べていますか？
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冨澤さんの話によると、土瓶蒸しは汁を楽しむ食べ物なので、まず、最初は蓋を開けないで、汁をおちょこに入れて香りを楽しみながら飲んでくださいとのでです。
そして、次に、おちょこにスダチを少し絞っていただきます。
今度は、フタを開けて、具をおちょこに移していただきます。
この時もお好みでスダチを絞っていただくのも良いそうです。
ただし、くれぐれも土瓶内にスダチを入れないようにしてくださいと言っていました。土瓶に入れてしまうと味の変化が楽しめなくなってしまいます。
今度、土瓶蒸しを食べる機会がありましたらお試しください。
